Krumplis lángos

Kelt tészták, sütemények / Tóth Enikő / 2019. augusztus 6.

Hozzávalók:

0,5 kg puha liszt, élesztő, 2-3 dl tej, pici cukor, só, 1 tojás sárgája, 2 nagyobb főtt krumpli, 1-2 ek olaj és kevés pálinka. Olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A krumplit megfőzzük és pürésítjük. Az élesztőt felfuttatjuk pici cukorral. A liszthez adjuk a sót, és a felfuttatott élesztőt. A tojás sárgáját, kevés olajat és pálinkát (azért, hogy ne legyen zsíros a tészta) és végül a pürét. Jól összedolgozzuk annyi tejjel, hogy lágy, levegős tésztát kapjunk. Kelesztjük 20 percig és még egyszer jól összedolgozzuk. Kelesztjük még fél órát. Lisztezett asztalon szétnyújtjuk és felkockázzuk. A tészta felét ízlés szerint megtölthetjük (sonkával, sajttal, gombával, szenfel, tejföllel vagy ketchuppal). Forró olajban kisütjük

Jó étvágyat!